Weinbau Oliver Kump | Schilpanier
DeutschlandsbergIm Jahr 2002 erwarb Oliver Kump ein kleines weststeirisches Weingut mit einem Hektar Weingarten, am Fuße der Koralm mit Blick über das Südwesteirische Hügelland. Der Blaue Wildbacher, die Schilchertraube, die einst von den Kelten angebaut wurde, vereint mit seinem typischen Frucht und Säure Spiel diese Gegensätzlichkeit der Landschaft auf einzigartige Weise.
Belenus Schilpaniér
Die Wurzeln der Schilcher Traube "Blauer Wildbacher" gehen bereits auf die Kelten zurück. Die Robustheit und auch der Widerstand gegen Kälte dieser Traube machten die Weststeiermark zum idealen Anbaugebiet des Blauen Wildbachers.
Belenus, der keltische Gott des Lichts, versinnbildlicht das Helle, Glänzende, das Scheinende des handvergorenen Schilchersekts.
Sorte: Blauer Wildbacher, Qualitätssekt nach Champagner Methode
Verarbeitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 17 Grad. Flaschenvergärung mit französischer Hefe nach Champagner Methode.
Beschreibung:
Kräftiges Zwiebelschalenrot , feinperlige elegante Kohlensäure, Bukett nach frischen Erdbeeren, ausgewogenes Frucht und Säure Spiel
Speiseempfehlung:
Belebender Aperitif, hervorragender Begleiter zu leichten Fischgerichten und Sommersalaten Trinktemperatur: 8 Grad
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